Levante o Copo: É Temporada de Oktoberfest!

Quando você vê “Oktoberfest” em um rótulo de cerveja ou em uma lista de torneiras, pode pensar que se refere a um estilo específico de cerveja. Mas a verdade é um pouco mais complexa. Vamos mergulhar na história e explorar as diferenças entre as clássicas lagers de Oktoberfest.

Uma Celebração de Amor, Cerveja e Corridas de Cavalos

A Oktoberfest tem suas origens no casamento do Príncipe Herdeiro Ludwig com a Princesa Teresa da Saxônia, na Baviera, em outubro de 1810. A celebração, aberta a todos os cidadãos de Munique, foi marcada por muita bebida, comida e até corridas de cavalos. Foi um sucesso tão grande que se tornou uma tradição anual.

Por volta de 1870, a Märzen tornou-se a cerveja oficial da Oktoberfest, mas no final do século 20, começou a ganhar popularidade um estilo mais claro e crocante conhecido como Festbier. Hoje, Märzen e Festbier compõem o mundo das lagers de Oktoberfest, embora as distinções entre elas sejam muitas vezes debatidas.

A Diferença Técnica

De acordo com o Beer Judge Certification Program (BJCP), Märzen é “uma lager âmbar alemã elegante e maltada, com sabor limpo, rico, tostado e de malte de pão, amargor moderado e um final seco”. Já o Festbier é descrito como “menos intenso e menos tostado que uma Märzen.” Märzen tende a ser mais escura, rica e levemente mais alcoólica, enquanto o Festbier é mais leve e fácil de beber, perfeito para longos dias de festa.

No entanto, nem todos seguem essas definições à risca. Cervejeiros americanos costumam misturar as linhas, interpretando os estilos à sua maneira.

Opiniões dos Cervejeiros

Veja Hagen Dost, dono e cervejeiro da Dovetail Brewery em Chicago. Sua Festbier desafia os limites do que o BJCP define como Märzen. Produzida em março e lagerada durante o verão, a Festbier da Dovetail tem um corpo robusto, um toque de caramelo e uma cor ligeiramente mais escura do que a maioria das Festbiers. Para Dost, trata-se de capturar o espírito do outono, mais do que seguir rigidamente as diretrizes do estilo.

John Haggerty, mestre cervejeiro da Warped Wing Brewing Company em Dayton, Ohio, compartilha esse sentimento. Sua lager Oktoberfest, Lagerstadt, combina características de Märzen e Festbier. Haggerty se concentra em manter um equilíbrio que permita uma bebida fácil, característica essencial para qualquer cerveja destinada a ser apreciada em grandes quantidades.

Encontrando o Meio-Termo

Michael Toomes, mestre cervejeiro da Chuckanut Brewery em Washington, produz tanto a Märzen quanto a Festbier anualmente para mostrar suas diferenças distintas. Ele enfatiza que Märzen foca mais nos maltes, com lúpulos apenas para equilibrar a doçura, enquanto Festbier tem um perfil de malte mais simples que permite que os lúpulos brilhem um pouco mais.

Conclusão: Experimente por Si Mesmo

A Oktoberfest é o que o cervejeiro faz dela, e a única maneira de realmente entender o que está no seu copo é provar. Seja Märzen, Festbier, ou algo entre os dois, essas cervejas são sobre celebrar a estação. Visite sua cervejaria local e aproveite a versão que eles têm a oferecer. Aqui estão algumas lagers de Oktoberfest amplamente disponíveis que valem a pena experimentar:

5 Lagers de Oktoberfest para Experimentar Neste Outono

1. Great Lakes Oktoberfest – Com 6,5% ABV, esta clássica de Ohio aposta em ricos sabores de caramelo e malte tostado, representando o estilo tradicional Märzen.
2. Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen – Um marco de Munique com 5,8% ABV, que equilibra perfeitamente o malte de pão, notas de caramelo e amargor moderado.
3. Weihenstephaner Festbier – De uma das cervejarias mais antigas do mundo, esta cerveja com 5,8% ABV é leve, dourada e crocante, com uma doçura maltada delicada e um final lupulado.
4. Hi Wire Zirkusfest – Essa cerveja da Carolina do Norte, com 6,0% ABV, ganhou Ouro no Great American Beer Festival de 2016, com um perfil equilibrado que fica entre Märzen e Festbier.
5. Sierra Nevada Oktoberfest – Uma colaboração anual com diferentes cervejarias alemãs, esta lager com 5,5% ABV oferece uma nova e única interpretação da Oktoberfest a cada ano.

Levante sua caneca, abrace a estação e explore o rico mundo das lagers de Oktoberfest—prost!